WINE ? WHAT ELSE ?

Un même prénom, Céline,  une même envie, une même force contre un même combat, une même volonté de mettre du rose dans le noir. Deux amies, l'une journaliste, l'autre à la tête d'une société de communication, Céline Lis Raoux sera confrontée à une maladie qui nous concerne tous, de près ou de loin: le cancer. Avec un réflexe de journaliste, la première de ses initiatives sera de courir au kiosque voisin pour s'informer, comprendre ce qui vient de lui tomber dessus. Et là, Ô stupeur, alors qu'en 2012, le nombre de nouveaux cancers s'élevait à 14, 1 millions de la population mondiale (7 427 000 hommes et 6 663 000 femmes) avec un taux de décès qui se chiffrait à 8,2 millions, aucune revue ne traite ou n'aborde le sujet. Avec son amie de toujours, Céline Dupré, directrice associée de l'agence Comm Santé , l'envie de changer le paysage va germer, surtout en remarquant que l'image du cancer est totalement faussée, ostracisée, tabou dans une Soci...

Bernard Burtschy, le fondateur de la Wine Dream Team photo DR Nous allons aborder un sujet qui au final, revient à parler de l'essentiel d'un vin, son goût et rien d'autre, débarrassé du poids de son approche marketing, de la connaissance intrinsèque du vignoble et de l'équipe qui a obtenu ce même vin. Pour en parler et surtout en avoir une véritable idée, il existe plusieurs moyens, celui de la dégustation avec ou sans étiquette. Effectuée par des professionnels, elle reflète toujours une approche personnelle sujette à de multiples influences, telle que l'éducation, l'état de santé du dégustateur et le PH de son palais, le lieu et les conditions de dégustation qui se doivent d'être irréprochables, la température de service du vin etc, tous ces paramètres qui transformeront ce fameux goût. A l'aveugle, le problème se posera autrement : beaucoup de ces mêmes paramètres seront abandonnés, au profit de ce goût délivré pur, livré à l'instant T mê...

Dominique Renard by Mj Juin 2017 C'est peut-être pour Dominique Renard,  la dernière  édition. Lui qui a porté le Saint-Emilion Jazz Festival à bout de bras (comprenez à grand renfort de million et de passion) depuis sa toute première en 2012, n'affiche aucune amertume, peut-être une grande lassitude devant une pérennité financière à maintenir malgré les parrains légitimes de cet extra-ordinaire rassemblement de genres musicaux entre Robert Parker (doit-on le présenter?) et Tony Lipuma , producteur  des grands labels comme Columbia, Warner ou Liberty Records,  disparu en 2017, amis de toujours.  On se rappelle les vignerons  atteints d'une  maladie assez connue localement ("la parkerite aigüe" NDLR) se presser sur un même banc de la première et inoubliable édition dans les douves de la cité médiévale mais qu'on ne reverra plus jamais ensuite. L'attrait pour le Jazz y était limité par les frontières de leurs intérêts limités.   «  Le J...

La Dame de Boüard by Mj   Ce clos, elle en rêvait. Elle l'a fait.  Coralie de Boüard , la Dame du Clos, l'a enfanté depuis peu, en rêvait la nuit, le construisait le jour.  Clos de Boüard, la naissance d'un cru . Son père,  Hubert de Boüard , a justement préparé l'ensemble de son clan à ça. Lui qui a construit avec une constance remarquable la réputation du cru familial,  Angélus , le désormais "Premier" chez les premiers d'une appellation en perpétuel renouvellement, tirée par un classement, bien que contesté (et contestable comme le sont par essence tous les classements), il transmet avec précision à l'ensemble de 4 enfants, ses connaissances  en terme de vinification, conduite  d'un vignoble et les choix qui s'imposent, politique globale de marketing ouverte à une société en marche.         Dix années à la direction du marketing du Château Angélus , de sa commercialisation et de la communication, puis du ...

Arne Quinze et Philippe Raoux by Mj             En France, peu de lieux du vin savent se faire le théâtre  grandeur nature d’œuvres les plus notoires du siècle en cours. Subtil mélange entre l'architecture, vin et art contemporain,  certains vignobles et leur propriétaire se font l'écho d'un monde en perpétuel évolution, où la marque du siècle en marche  imprime le courant artistique, et s'installe grandeur nature, à travers des œuvres souvent monumentales parsemées aux abords des bâtiments et du vignoble. En Provence, le Chateau La Coste et son irlandais de propriétaire Patrick Mc Killen, Paddy pour les intimes en sont un vibrant exemple. La beauté des lieux offre un écrin aux artistes comme Louise Bourgoin et ses araignées géantes ou encore l'anglais Andy Goldsworthy et son surréalisme se découvrent au détour des chemins et des édifices signés Tadao Ando, Jean Nouvel, Renzo Piano. PHILIPPE RAOUX au CHÂTEAU D'AR...

Alain Dutournier by Mj Quand la cuisine vient à la rencontre des vins, l'alchimie n'est pas toujours au rendez-vous. Curieusement ces deux-là, ont parfois du mal à s'accoupler et subissent les variations d'humeur de l'un et de l'autre et l'on assiste  bien souvent à de drôles d'assemblage comme un vin rouge sur les fromages. Au Château La Dominique, pendant les Primeurs de Michel et Dany Rolland, la place de la cuisine, de la Haute Cuisine a été fortement représentée  avec pas moins de 4 de ses dignes représentants français, entre Jean-Francois Piège,  le classique réinventé, Gagnaire le nouvellement bordelais magnifique, Cyrille Lignac le plus sucré d'entre eux dont ni le nom ni la cuisine ne démentent ses origines et pour finir Alain Dutournier . En ce dernier soir des Clés de châteaux, le soleil couchant faisaient rougeoyer encore plus la façade sang de vigne du chais dessiné par Jean Nouvel. Au restaurant " La Terrasse Rouge ...

Plus de 40 années de passion et d'entreprise réunit les deux hommes. Deux régions patrimoniales, la Gironde et ses vins pour Michel Rolland , l'Auvergne et ses traditions culinaires pour Pierre Gagnaire . En ce jour 2, des Primeurs, la fête du vin et de la gastronomie bat son plein au château La Dominique entre les vins consultés par le team Rolland et le restaurant de La Terrasse Rouge avec vue imprenable sur le vignoble qui entoure le Grand Cru Classé. Dehors, le printemps flirte avec l'été et la vigne débourre à une vitesse déconcertante. Les vignerons qui ont fait le déplacement sont inquiets du développement anormal et rare des bourgeons étalés à cette période de l'année. Le gel peut encore sévir même si les plus gros risques sont désormais atténués. De suite, je reconnais l'allure élégante et mince de l'homme à la crinière blanche qui a été désigné par ses pairs en  2015, "plus grand chef étoilé du Monde". Pierre Gagnaire au Château La ...