COLLE MOI UNE ÉTIQUETTE !
Si vous saviez ce qui se cache derrière une bouteille de vin, une simple bouteille de vin ! Pour naitre il lui aura fallu tellement d'étapes entre la taille et les vendanges, la complantation, le relevage, l'éclaircissage, les traitements adaptés à l'évolution de l'état sanitaire de la vigne, 4 saisons nécessaires passant aussi par le sommeil hivernal, les phases de la vinification, la macération, l'écoulage et le pressurage, la fermentation, les assemblages, puis l'ultime étape, la mise en bouteille. Des corps de métier tous différents à chaque étape, entre l'ampélographe, les tailleurs, le consultant ou/et l'oenologue, le vendangeur aguerri, puis le temps du maitre de chai. Une bouteille de vin est une somme de choix stratégiques tout au long de sa longue élaboration. Le choix du vigneron , du consultant qui tendront ou pas vers la bioculture, de l'éclaircissage, de la date cruciale des vendanges, du choix d