WINE ? WHAT ELSE ?

              Si vous saviez ce qui se  cache derrière une bouteille de vin, une simple bouteille de vin ! Pour naitre il lui aura fallu tellement d'étapes entre la taille et les vendanges, la complantation, le relevage, l'éclaircissage, les traitements adaptés à l'évolution de l'état sanitaire de la vigne,   4 saisons  nécessaires passant aussi par le sommeil hivernal,  les phases de la vinification, la macération, l'écoulage et le pressurage, la fermentation, les assemblages, puis l'ultime étape, la mise en bouteille. Des corps de métier tous différents à chaque étape, entre l'ampélographe,  les tailleurs, le consultant ou/et l'oenologue, le vendangeur aguerri, puis le temps du maitre de chai. Une bouteille de vin est une somme de choix stratégiques tout au long de sa longue élaboration. Le choix du vigneron , du consultant qui tendront  ou pas vers la bioculture, de l'éclaircissage, de la date crucial...

17 victimes, 3 tueurs, 2 jours, 4 millions de français, 44 chefs d'états, 3 mots : " Je suis Charlie. " Joachim Roncin, le graphiste qui a pondu le slogan qui va porter la stupeur de millions de personnes à travers la planète n'aurait pas imaginé la vague qui va déferler sur  Twitter puis FB et finalement entrainer  une planète derrière elle, relayant non seulement le soutien à l'idée de la liberté d'expression incarnée par un petit journal moribond appartenant  aux meubles de notre chère République mais celle plus large de la Laïcité et de la Terreur. Charlie est une hydre dont le pouvoir de régénération se multiplie mais dont les aspects différents à chaque seconde empruntent les visages de croyances multiples, de religions enkystées dans des sociétés déséquilibrées nourries par une crise économique mondiale, engendrée par des politiques sans clairvoyance, des banques qui ne s'appartiennent plus, des urbanistes sans préoccupation socio-environnem...

Quel vin pourrait convenir pour célébrer les résolutions ? Celles que l'on prend en début d'année, en réaction à tous les déboires de celle écoulée, aux déceptions, aux prises de conscience aiguës et subites, à l'insatisfaction mêlée à l'incompréhension, à l'usure et la frustration, aux réminiscences de bien-être entrevues, parfois vécues, que l'on voudrait renouveler et entretenir. On prend des résolutions de changement, d'astreinte raisonnable. On doit prendre soin de soi d'abord pour mieux voir les autres. Il y a très loin de la velléité à la volonté, de la volonté à la résolution, de la résolution au choix des moyens, du choix des moyens à l'application. C'est souvent insidieux, le manque ou l'overdose, la frustration,  utilisent les mêmes voies, comme celles du coeur malmené et dubitatif, de la pensée assaillie, des déceptions renouvelées, des fossés qu'ils créent. Que nos résolutions soient sujettes à changer, une passion...

Je voulais  vous remercier, vous tous, ces lecteurs de la planète et tout particulièrement mes cousins américains qui ont permis à ce blog d'être en constante progression durant cette année  2014.  J'espère vous avoir apporté un peu plus que de l'information de ce mondovino bordelais mais bien une part de  rêve, de vos envies mais aussi des miennes où le vin est toujours intimement lié.  Cette année  2015  va me permettre de plus nombreux portraits de ces femmes et de ces hommes qui donnent tout à cette vigne, maitresse impérieuse, leurs doutes, leur envie de continuer et surtout de faire un vin qui leur ressemble, ni si différent des précédents mais riche des expériences cumulées. ©Mj Pendant ce temps,  2015  se prépare dans les vignes qui se défont de leurs rameaux du millésime précédent qui dort dans les barriques, malos en pleine révolution pour livrer ses premières impressions dès le printemps, le gel entre temps s'...

©Mj      Sur un plateau d'argent, 2 verres. Lequel choisir ?  Le blanc ciselé dont l'éclat  et la vivacité rieuse vous rafraichissent avant même d'y avoir posé les lèvres ou le rouge  sombre de velours cramoisi dont on pressent l'insoutenable puissance, de ces vins dont vous connaissez la courbe depuis longtemps déjà, qui vous heurtent parfois par leur trop grande force ? Sans réfléchir plus longtemps, vous savez que choisir s'avère impossible ou plutôt si, que vous abandonnerez l'un pour goûter à l'autre. Leur exhalaison,  leur parfum, tout les oppose et vous ramène à cet endroit où les pensées s'accélèrent et ondoient,  vous emportent jusqu'aux  frontières de pays dont on ne reviendra jamais.  Leurs bouches si différentes, hespéridée mais miellée pour la plus pâle, vous prend de ses baisers fougueux, passionnés, déraisonnables mais irrésistibles. Sa vivacité arrondie par le miel de ses lèvres douces vous surprennent et v...

Soutien marqué d'Alain Juppé lors du Grand Tasting ©Mj             Un "Bordeaux Tasting" marqué politiquement par la venue remarquée et remarquable d'un futur présidentiable. On le sait, Alain Juppé ne boit pas mais déguste quand même. Entre les rangs d'un "BordeauxTasting" qui atteint des chiffres de fréquentation record dès les premières heures (les longues files d'attente peuvent en témoigner) "nous avons attendu plus de 50mn, mais l'envie de découverte était la plus grande",  sa présence marque un soutien indéniable à la viticulture en prise directe avec les prohibitionnistes  de l'ANPAA (Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie).  http://www.lepoint.fr/vin/chateau-chasse-spleen-bientot-interdit-13-12-2014-1889432_581.php#xtor=CS2-238  qui provoquent des remous notables. Guillaume Seigue   C'anpaa possible. Ils ne lâchent rien ces enflures. Ils ont une vie si pourrie que ça p...