WINE ? WHAT ELSE ?

Photo Marilyn Johnson   Une année complète vient de s'écouler dans le vignoble imperturbable dans son cycle. Pendant ce temps là, les Hommes continuent aussi imperturbables leur course  effrénée vers un avenir qu'ils détruisent au même rythme qu'ils le bâtissent. 2015 est moribonde et beaucoup d'entre nous n'aura aucune envie de la retenir. Sanglante souvent sur fond de prétextes religieux qui cachent en réalité un machisme guerrier, une quête du pouvoir effrénée, la planète n'en peut plus de la maltraitance globale qu'on lui inflige entre manque d'anticipation,  de vision à court terme,  de manque d'observation pour lesquels certains d'entre nous s'évertuent à tirer les sonnettes d'alarme d'une humanité qui se doit désormais se protéger de ses propres excès. Et partout on dresse des bilans, on parle de mise en conformité d'une industrie démesurée,  on créée des contrôles environnementaux, on recycle des déchets pourtan...

Ou comment mettre dans sa hotte treize merveilleux vins de Bordeaux et un champagne de... Champagne ! Généreux, l’homme en rouge cette année. Sans doute a t il senti le besoin urgent de régénération créé par une année compliquée. Du coup, il s’est entiché des Provençaux et de leurs treize desserts. Mais il a décidé que Bordeaux et ses vignerons restaient un formidable cadeau. Du coup, nous, enfants bien sages, on découvre les yeux émerveillés, le palais déshydraté, l’haleine sèche, l’estomac en vrac, le trésor de guerre qu’il a su amasser, rive droite, rive gauche.  Treize bouteilles, serrées les unes contre les autres, qui luisent doucement dans la lumière dorée des bougies. D’abord, Père Noël a décidé de faire Autrement , un petit grand vin de France 2009 de Lamery récolté biodynamiquement dans l’entre-deux-mers, un vin autrement justement, tranchant qui entre dans le vif du sujet, râpeux mais fin, mentholé à souhait, avec un nez d’écurie mais d’écurie de chevaux de...

4 éditions pour atteindre la plénitude de ce Bordeaux Tasting qui vient de battre de nouveaux records d'affluence. Plus de 7000 passionnés, curieux, souvent très jeunes, ont accepté sans rechigner à faire la queue devant chaque lieu dévolu avec chacun une spécificité. Le week-end était pourtant spécial, dévolu aux deuxième tour des élections régionales avec des enjeux décuplés par les événements tragiques d'un certain vendredi 13. 4 lieux qui révèlent l'évolution de de ce Festival des Grands Vins, qui collent à l'architecture classique de ce Bordeaux en pleine mutation, avec une bulle de transparence dévolue, et c'est une première, à 13 bordeaux et bordeaux supérieurs, le Musée Nationale des Douanes avec 13 "grands étrangers", le restaurant gastronomique le Gabriel avec les vins de "Pomerol Séduction" et enfin l'originel Palais de la Bourse avec pas moins de 120 bordeaux classés ou pas, avec à l'étage une dégustation pétillan...